在寒冷的日子里，还有什么比喝上一碗热气腾腾的汤更幸福的事呢？今天要给大家分享一道超级滋补的汤品——山药胡萝卜羊排汤。这道汤不仅味道鲜美，营养更是丰富到爆棚日昇配资，就像冬日里的一把火，温暖你的身心。
食材准备
主角登场
羊排 500 克、山药 200 克、胡萝卜 200 克。羊排可是这道汤的灵魂所在，它富含蛋白质、钙等营养物质，能为我们提供充足的能量。山药口感软糯，有健脾益胃的功效；胡萝卜则富含胡萝卜素等多种维生素，让这道汤的营养更加全面。
配角助力
生姜 1 块、大葱 1 根、料酒 2 勺、盐适量、胡椒粉适量、枸杞适量。这些配角虽然看似不起眼，但却能为汤的味道增色不少。
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羊排处理
将羊排洗净，切成小段，放入冷水中，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫。这一步是为了去除羊排的血水和腥味，就像给羊排来一场“清洁洗礼”。煮好后捞出羊排，用清水冲洗干净。
食材切块
山药和胡萝卜去皮，切成滚刀块。滚刀块的形状不仅美观，还能让食材在炖煮过程中更好地吸收汤汁的味道。切好后放在一旁备用。
炖煮开始
锅中加入适量的水，放入处理好的羊排、姜片和葱段日昇配资，大火煮开后转小火慢炖 1 个小时左右。在炖煮的过程中，羊排的鲜味会慢慢融入汤中，让汤汁变得浓郁醇厚。就像一场时间的魔法，让食材的美味逐渐释放。
加入配菜
1 个小时后，将切好的山药和胡萝卜块放入锅中，继续炖煮 30 分钟左右，直到山药和胡萝卜变得软烂。这时候，汤的颜色变得更加金黄，香气也更加浓郁。
调味出锅
最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上一些枸杞。枸杞不仅能增加汤的美观度，还有养肝明目的功效。搅拌均匀后，美味的山药胡萝卜羊排汤就大功告成啦！
营养与功效
滋补身体
羊排富含蛋白质和脂肪，能为身体提供大量的热量，在寒冷的冬天起到很好的滋补作用。山药和胡萝卜则能健脾益胃、增强免疫力，让我们的身体更加健康。
美容养颜
胡萝卜中的胡萝卜素具有抗氧化作用，能延缓皮肤衰老，让皮肤变得更加光滑细腻。而山药中的黏液蛋白能保持血管弹性，对美容养颜也有一定的帮助。
小贴士
切山药防手痒
切山药时，山药的黏液容易引起手痒。可以在切之前将山药放在火上烤一下，或者戴上手套，这样就能避免手痒的困扰。
炖煮时间把控
不同的锅具炖煮时间可能会有所不同。如果使用高压锅日昇配资，炖煮时间可以适当缩短；如果使用普通砂锅，则需要延长炖煮时间，以确保食材炖煮软烂。
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