
在寒冷的日子里,还有什么比喝上一碗热气腾腾的汤更幸福的事呢?今天要给大家分享一道超级滋补的汤品——山药胡萝卜羊排汤。这道汤不仅味道鲜美,营养更是丰富到爆棚日昇配资,就像冬日里的一把火,温暖你的身心。
食材准备
主角登场
羊排 500 克、山药 200 克、胡萝卜 200 克。羊排可是这道汤的灵魂所在,它富含蛋白质、钙等营养物质,能为我们提供充足的能量。山药口感软糯,有健脾益胃的功效;胡萝卜则富含胡萝卜素等多种维生素,让这道汤的营养更加全面。
配角助力
生姜 1 块、大葱 1 根、料酒 2 勺、盐适量、胡椒粉适量、枸杞适量。这些配角虽然看似不起眼,但却能为汤的味道增色不少。
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羊排处理
将羊排洗净,切成小段,放入冷水中,加入料酒,大火煮开后撇去浮沫。这一步是为了去除羊排的血水和腥味,就像给羊排来一场“清洁洗礼”。煮好后捞出羊排,用清水冲洗干净。
食材切块
山药和胡萝卜去皮,切成滚刀块。滚刀块的形状不仅美观,还能让食材在炖煮过程中更好地吸收汤汁的味道。切好后放在一旁备用。
炖煮开始
锅中加入适量的水,放入处理好的羊排、姜片和葱段日昇配资,大火煮开后转小火慢炖 1 个小时左右。在炖煮的过程中,羊排的鲜味会慢慢融入汤中,让汤汁变得浓郁醇厚。就像一场时间的魔法,让食材的美味逐渐释放。
加入配菜
1 个小时后,将切好的山药和胡萝卜块放入锅中,继续炖煮 30 分钟左右,直到山药和胡萝卜变得软烂。这时候,汤的颜色变得更加金黄,香气也更加浓郁。
调味出锅
最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上一些枸杞。枸杞不仅能增加汤的美观度,还有养肝明目的功效。搅拌均匀后,美味的山药胡萝卜羊排汤就大功告成啦!
营养与功效
滋补身体
羊排富含蛋白质和脂肪,能为身体提供大量的热量,在寒冷的冬天起到很好的滋补作用。山药和胡萝卜则能健脾益胃、增强免疫力,让我们的身体更加健康。
美容养颜
胡萝卜中的胡萝卜素具有抗氧化作用,能延缓皮肤衰老,让皮肤变得更加光滑细腻。而山药中的黏液蛋白能保持血管弹性,对美容养颜也有一定的帮助。
小贴士
切山药防手痒
切山药时,山药的黏液容易引起手痒。可以在切之前将山药放在火上烤一下,或者戴上手套,这样就能避免手痒的困扰。
炖煮时间把控
不同的锅具炖煮时间可能会有所不同。如果使用高压锅日昇配资,炖煮时间可以适当缩短;如果使用普通砂锅,则需要延长炖煮时间,以确保食材炖煮软烂。
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